receptet találtunk
Rákóczi FeriA pezsgő jó, a máj jó, a káposzta jó. Mit jó!? Egyszerűen fantasztikus! Ez egy olyan étel, amiből minden egyes falat maga az ünnep! Ha leteszed az asztalra, a szilveszteri menü méltán feledhetetlen fénypontja lesz. Csak győzd begyűjteni a gratulációkat!
Kép forrás: saját forrás
A felkarikázott hagymát a barnacukorral összepirítjuk egy serpenyőben.
Amikor megkaramellizálódott a cukor, rádobjuk a vékony csíkokra vágott a káposztát, majd hozzáadjuk a pezsgőt.
Megszórjuk az aranymazsolával.
Fűszerezzük (só, balzsamecet), és fedő alatt készre pároljuk.
Ha kész a káposzta, a májat 1.5 centis szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk.
Egy majdnem egészen forróra melegített, vastag falú serpenyőben megkapatjuk mindkét oldalát, majd egy tiszta sütőedényben 200 C° fokos sütőben 5 percig tovább sütjük. Ekkor szép kérge lesz a szeleteknek, de belül még rózsaszín, krémesek maradnak.
A kész májszeleteket a káposztával együtt frissen tálaljuk.
Allergének:
Fokhagymás csirkeragu
Ha valamilyen gyorsan és egyszerűen elkészíthető főételre vágyunk jó választás lehet a fokhagymás csirkeragu. A fokhagyma baktériumölő hatással rendelkezik, így különösen előnyös lehet a fogyasztása a téli időszakban.
Répási Eszter
15 perc
Áfonyás kalácskoszorú glutén- és tejmentesen
Nekem az aszalt áfonya az egyik kedvenc csemegém. Szeretem csak úgy, önmagában falatozni vagy sós magvak mellé rágcsálni, de a legnagyobb kedvencem, mikor egy puha kelt tészta köntöst kap. Most egy kalácstésztába csomagoltam, és koszorút készítettem belőle. Ennél szebb sorsa nem is lehet számomra az áfonyának.
A kalács tésztája elég semleges ízű, nem túl édes, így sós vajjal is nyugodtan fogyaszthatjuk vagy megkenhetjük a kedvenc lekvárunkkal. Az áfonyás verzió után pedig érdemes kipróbálni ezt a tésztát egyéb töltelékkel, akár kakaós csiga formában is.
Kohári Éva
30 perc
