Áruházak Facebook Instagram Youtube Üzenet

receptet találtunk

Zöldséges sertésragu

Rákóczi Feri
műsorvezető, étterem tulajdonos

Az egyik legjobb dolog, ami egy szaftos tarjával történhet, ha elég időd van hozzá. Ráadásul egy edényes a sztori, csak semmi mosogatás! Az előkészítés és maga a munkával töltött idő sem túl sok, ez után már csinálhatsz bármit – mondjuk nyugodtan tanulhatsz a gyerekkel – a többit a sütő elvégzi helyetted.

Kép forrás: saját forrás


Tálalás: 4 főre
Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 150 perc

hozzávalók

800 g sertéskaraj
3 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 kis fej zeller
140 g sűrített paradicsom
4 gerezd tisztított fokhagyma szeletelve
1 fej vöröshagyma tisztítva, aprítva
4 evőkanál olívaolaj
3 dl alaplé, ha nincs, akkor víz
1 kávéskanál fűszerpaprika. Ha van, akkor füstölt
2 db babérlevél
egy csipet Só, bors
egy kevés frissen aprított petrezselyem

allergén

zeller

elkészítés

1

Egy vastag aljú, sütőbe is tehető lábosra van szükséged. Ha ilyened nincs, akkor a tűzhelyen is elkészítheted az ételt, tehát e miatt ne menj vásárolni, MARADJ OTTHON! :) Azonban ha van egy öntöttvas edényed a megfelelő fedővel, akkor nyert ügyed van!

2

Forrósítsd fel az olajat és dinszteld meg rajta a hagymát, fokhagymát. Közben kicsit sózd meg, így gyorsíthatod a folyamatot.

3

Add hozzá a sűrített paradicsomot, kevergesd egy percig, majd mehet hozzá a pirospaprika és egy kevés alaplé.

4

Közben kockázd össze a húst, lehetnek nagyobb darabok, a ragunak pont az a lényege, hogy ennyi idő alatt minden vajpuha lesz.

5

Mehet ez is az edénybe, forgasd át, minden oldalát kicsit kapja meg a hő.

6

Add hozzá a babérlevelet, még sózd, borsozd.

7

Jöhetnek a zöldségek és a maradék alaplé, vagy szükség esetén víz.

8

Fedd le és tedd 2.5 órára a 150 fokra előmelegített sütőbe. Ha a tűzhelyen csinálod, akkor vedd takarékra a lángot, és a főzési idő alatt többször kavard át. A sütőben ez nem szükséges.

9

Ha kész, szórd meg aprított petrezselyemmel, tálald friss kenyérrel.

10

Tippek:

11

Az Auchan nemzetközi konyhát kínáló polcain a Spanyol részen találsz füstölt pirospaprikát.

12

Az Auchan az egyetlen multi, ahol kész alaplevet találsz, van zöldséges, csirke, marha, vegyes húsos is, 1 literes kiszerelésben.

13

Mielőtt beteszed a sütőbe az edényt, szépen kapargasd fel, illetve le a pörzsanyagokat az edényről, így még intenzívebb ízeket hozhatsz ki az ételből.

14

Hagyma dinsztelésénél mindig adj hozzá egy kis sót, így gyorsíthatod a folyamatot.


Allergének: zeller

további receptek

Sparheltes lepény –sparhelt nélkül Az egyik legjobb fesztivál kaját csinálom most meg, és remélem, hogy ti is. Két tündéri csajtól tanultam a receptet, ők járják sparheltjükkel az országot, és árulják ezt a minden jóval megtömött szuper streetfood-ot. Sparhelt nélkül is van élet, ha van egy olyan grilled, ami telilapos, azon is megsütheted, de a legegyszerűbb egy serpenyő. És ami a legjobb, hogy te választhatsz a töltelékek közül, ami csak fellelhető a hűtőben, az mehet bele. Maradék sülthús, kicsit megszáradt sajt reszelve, az üveg alján megbúvó savanyú-uborka, mind kitűnő alapanyag lesz. Ami viszont kihagyhatatlan: a tejföl. Az egyik legjobb fesztivál kaját csinálom most meg, és remélem, hogy ti is. Két tündéri csajtól tanultam a receptet, ők járják sparheltjükkel az országot, és árulják ezt a minden jóval megtömött szuper streetfood-ot. Sparhelt nélkül is van élet, ha van egy olyan grilled, ami telilapos, azon is megsütheted, de a legegyszerűbb egy serpenyő. És ami a legjobb, hogy te választhatsz a töltelékek közül, ami csak fellelhető a hűtőben, az mehet bele. Maradék sülthús, kicsit megszáradt sajt reszelve, az üveg alján megbúvó savanyú-uborka, mind kitűnő alapanyag lesz. Ami viszont kihagyhatatlan: a tejföl. Rákóczi Feri Görög gyümölcsleves A görög- illetve a sárgadinnyét a zöldségfélék közé soroljuk, ezen belül is a kabakosok családjába tartozik (a tökhöz, az uborkához és a cukkinihez hasonlóan). A sárgadinnye gazdagon tartalmaz ß-karotint, mely az A-vitamin előanyaga. A görögdinnye a paradicsomhoz hasonlóan magas likopin tartalommal rendelkezik, mely kedvező hatással bír a daganatok ellen. Répási Eszter 20 perc