receptet találtunk
Kohári ÉvaHazánkban valamikor nagy hagyománya volt a halfogyasztásnak, sajnos ma már az európai átlagtól ez messze elmarad. A hal nagyon egészséges étel, rengeteg fehérjét tartalmaz, kiváló energiaforrás, segíti az immunrendszer működését, gazdag az omega-3 zsírsavakban. Szakemberek szerint hetente legalább egyszer mindenképpen kellene halat enni. Az én kissé finnyás kamaszom nem rajong túlságosan a halas ételekért, de a tonhalkrémes szendvicset szívesen megeszi. A férjem imádja a lazacot, neki rendszeresen készítek füstölt lazacból szendvicset, ami alá gazdagon megpakolom a bagettet avokádó salátával.
Kép forrás: saját forrás
Egy keverőtálba mérjük ki a langyos vizet, morzsoljuk bele az élesztőt, és pár percig várjunk, míg az élesztő beindul. Ebben egy villával csomómentesre keverjük a por állagú útifűvet.
Adjuk hozzá a kétféle lisztet, a sót és gyúrjunk egynemű tésztát, közben dolgozzuk bele az olajat is.
A tésztát osszuk 5-6 egyenlő részre, és formázzunk belőle bagetteket. Én ezekhez a szendvicsekhez kissé szélesebb bagetteket formázok, hogy rendesen meg lehessen pakolni a tetejüket.
Szobahőmérsékleten pihentessük 40 percet.
Vágjuk be a tetejüket éles késsel, és 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt süssük készre.
A tonhalkrémhez a tojás és a sajt kivételével az összes hozzávalót tegyük egy késes aprítóba, és daráljuk krémes állagúra. Ehhez a krémhez jól passzol a főtt tojás, így a szendvics mellé kínáljuk egész nyugodtan.
Az avokádósalátához vágjuk a zöldségeket egészen apró kockákra. A főtt tojásokat turmixoljuk krémesre a majonézzel és a tejföllel, majd keverjük ehhez a felkockázott zöldségeket. Ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal, kevés mustárral.
Kenjük meg a bagettet vastagon az avokádókrémmel, és helyezzünk a tetejére füstölt lazac szeleteket.
Allergének:
Sült cékla köret
Sült húsok mellé igazán változatos köreteket tudunk készíteni céklából. A legtöbben csak savanyúságként ismerik, pedig számtalan módon tudjuk felhasználni a mindennapi sütés és főzés során. A fogyasztása ráadásul akár napi szinten is ajánlott, hiszen rendkívül egészséges, és jó hatással van a szervezetünkre. A céklában nagy mennyiségben találhatóak vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok.
Ebből a köretből érdemes nagyobb adagot is elkészíteni, a hűtőben pár napig gond nélkül tudjuk tárolni. Fogyaszthatjuk hidegen és melegen egyaránt.
Kohári Éva
50 perc
Málnás brownie glutén- és tejmentesen
Egy igazi brownie nem a szépségéről híres. Egy igazi brownie akkor az igazi, ha tocsog a csokitól, ha ragacsos a belseje, ettől természetesen nem lehet szépen szeletelni, de gyorsan bújtassuk a nem túl mutatós, de annál finomabb, forró süteményszeletet egy nagy gombóc fagyi alá. Na, pont így lesz tökéltese a brownie, és csak hab a tortán, ha sütés előtt szórunk a csokis masszára jó sok málnát is. Ettől még szaftosabb és ellenállhatatlanabb lesz.
Kohári Éva
40 perc
