receptet találtunk
Kohári ÉvaA bolognai ragus spagetti nálunk az egyik legnagyobb kedvenc. Sokszor fordul elő, hogy a ragu egy része megmarad, vagy eleve többet is készítek, hogy legyen maradék. A maradék szószos alapot számtalan módon tudjuk variálni különböző ételek mellé. A kamasz lányom kedvenc variációja, mikor sült krumplira teszi, ezt meglocsolja tejföllel és reszel rá sajtot. Én nagyon kedvelem pizza feltétnek, de egy egyszerű lángosból is kiadós ételt készíthetünk vele. Ha van a hűtőben némi bolognai alap és esetleg akad némi szikkadt kenyerünk, készítsünk belőlük melegszendvicset. De tökéletes pite, töltött batyu töltelék is lehet.
Kép forrás: saját forrás
A bolognai raguhoz a hagymát és a bacont vágjuk apró kockákra és kevés olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a darált húst és a zúzott fokhagymát, süssük fehéredésig.
A sárgarépát reszeljük vékonyra, a zellerszárat vágjuk apró kockákra, adjuk a húshoz.
Fedő alatt pároljuk puhára a ragut. Ha szükséges, kevés vizet adjunk hozzá.
Ha puha a hús, keverjük hozzá a darabolt paradicsomot, a paradicsom pürét, fűszerezzük és rotyogtassuk pár percig.
A pizza, lángos alaphoz a langyos vizet mérjük egy keverőtálba, morzsoljuk bele az élesztőt. Adjuk hozzá a lisztet, a sót, az útifűvet és gyúrjunk belőle egynemű tésztát, közben öntsük hozzá az olajat is.
A tésztát szobahőmérsékleten kelesszük kb. 30 percet.
A kissé megkelt tésztából ezután készülhet a lángos, illetve a pizza. Ebből a mennyiségből kb. 4 pizza vagy 8 db lángos készíthető.
A lángoshoz osszuk 8 egyenlő részre a tésztát és formázzunk belőle bucikat, majd ezeket enyhén olajos felületen nyújtsuk kb. 3 mm vastag korongokká. A kinyújtott tészták mindkét oldalát süssük bő, forró olajban aranybarnára. Tálaljuk a lángost bolognai szósszal és ízlés szerint sajttal.
A pizzához osszuk a tésztát 4 egyenlő részre, majd nyújtsuk kb. fél cm vastag korongokká. Tegyük pizzasütő formára és 220 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt süssük elő a lapokat. Ezután tegyünk rá bolognai szószt, szórjuk meg reszelt sajttal a tetejüket és süssük egészen addig, míg a sajt szép aranybaranára sül.
A sült krumplis verzióhoz süssünk hasábburgonyát, alaposan pakoljuk meg a tetejét bolognai szósszal, locsoljuk meg tejföllel és szórjuk meg reszelt sajttal.
Allergének:
Gluténmentes, háromhagymás krémleves
Hagymát a világ minden táján fogyasztanak. Alapvető nyersanyag a konyhában, gyógyító hatása miatt fontos gyógynövény. Egy igazi karakteres zöldség, sok étel alapját képezi nyersen, sütve, főzve és párolva.
A hagymát régóta használják orvoslásra: a kolera, a pestisjárványok idején megelőzés céljából fogyasztották, a római császárok megfázást kúráltak vele.
Ebben a levesben halmozzuk a hagymákat, ugyanis háromfélét is használok hozzá: vöröshagymát, fokhagymát, metélőhagymát. A leves 20 perc alatt elkészül, nem kell bele sok hozzávaló, az alapanyagokat könnyű beszerezni, ráadásul pénztárcabarát is. Aki szereti a hagymákat, készítse az őszi, téli időszakban rendszeresen.
Aki tejmentes diétán van, a hagyományos tejszín helyett használjon Auchan bio rizstejszínt.
Kohári Éva
30 perc
Mennyei házi grillszószok
Vágj bele a grillszezonba: készülj mennyei Auchan grillkolbászokkal és verhetetlen, frissen készült házi szószokkal!
Rákóczi Feri most is elkápráztattak minket, méghozzá három olyan emlegetnivaló szósszal, amik magukban, együtt és bármilyen kint vagy akár bent, a konyhában készített grillfogás mellett is garantáltan megállják a helyüket.
Rákóczi Feri
40 perc
