receptet találtunk
Kohári ÉvaA wrap vagy tortilla az aztékok fontos alapétele volt. Eredetileg egy vastag lepény, amit kukoricalisztből készítettek. Manapság már egy palacsintaszerű, jól tekerhető lepényt jelent, ami rengeteg étel, street food alapja. A tökéletes tortillalap felhasználásának csak a képzeletünk szab határt. Ez a tojáskrémes, avokádós verzió jól csomagolható, igen laktató, így vihetjük magunkkal kirándulásra, strandra, de beletehetjük a gyerekek uzsonnásdobozába is. Ebből a tésztamennyiségből 6 db wrapot, tortillát süthetünk.
Kép forrás: saját forrás
A wraphoz a lisztet, a sót és a szárított élesztőt keverjük össze egy keverőtálban, majd adjuk hozzá az olajat és a vizet. Gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát, osszuk 6 egyenlő részre és pihentessük 15-20 percet.
Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk a tésztákat 1 mm vastag, kör alakúra. Forró, száraz serpenyőben süssük a lapok mindkét oldalát kb. 1 percet.
A kész, forró lapokat csavarjuk konyharuhával hengerré, így könnyen meg tudjuk majd tölteni.
A tojáskrémhez a tojásokat főzzük keményre forrástól számított 10 percig, majd pucoljuk meg. A megfőtt tojásokat vágjuk félbe, a sárgájukat turmixoljuk krémesre a majonézzel, mustárral, tejföllel és a mascarponéval. A hagymát, a tojások fehérjét vágjuk apró kockákra és aprítsuk fel a snidlinget is. Keverjük a sárga masszához és fűszerezzük ízlés szerint.
A wrap lapokra tegyünk 1-1 salátalevelet, kenjük meg tojáskrémmel, a tetejére helyezzünk vékony csíkokra vágott avokádót és tekerjük fel.
Allergének:
Almával párolt lilakáposzta
A káposzta fogyasztás, szervezetünkre nézve számos pozitív hatással bír. Ez a zöldségféle bővelkedik C-, B1-, B2-vitaminban, folsavban, valamint gazdagon tartalmaz vízben nem oldódó élelmi rostot.
Répási Eszter
15 perc
Glutén- és tejmentes zöldfűszeres csirkemell csíkok rizstésztával
Ha igazán gyors ételt szeretnénk a családi asztalra varázsolni a rohanós hétköznapokban, akkor a legegyszerűbb ezeket csirkemell filéből készíteni. A csirkemell pillatanok alatt sül porhanyósra, pláne, ha vékony csíkokra vágjuk. Az ételt a tejszínes szósz teszi igazán szaftossá. A szószt ízlést szerint ízesíthetjük különböző fűszerekkel, hagymával, fokhagymával, de tehetünk a hús mellé párolt zöldségeket is. Ennek az ételnek csak a képzeletünk szab határt. Tálalhatjuk tésztával, párolt rizzsel, burgonyával, kölessel, hajdinával.
Kohári Éva
15 perc
