receptet találtunk
Rákóczi FeriHa paradicsom, akkor íme egy klasszikus és minden ízében olasz fogás, egy igazi magyar paradicsomkülönlegességgel a főszerepben. Erre a roppanós Veresi Piroskával készült húsgombócos spagettire bármelyik olaszvendéglő séfje azt mondaná: „Tutto bene!”
Kép forrás: saját forrás
Kevés olívaolajon és vajon megfuttatjuk a kockázott, vagy reszelt zöldségeket a paradicsom kivételével.
Közben a golyócskák összes hozzávalóját készre gyúrjuk.
Kis labdacsokat formázunk belőlük, és a zöldségeket félretolva ugyanabban a serpenyőben körbepirítjuk őket.
Kiszedjük a golyókat és félretesszük őket.
300 g felaprított paradicsommal további 10 percig főzzük.
Majd hozzáadunk még 400 g hámozott paradicsomot is.
Fűszerezzük és további 20 perc lassú rotyogtatás mellett készre főzzük. Ha nem ilyen fantasztikus, édes paradicsomból csináljuk, akkor kevés barna cukorral ellensúlyozzuk a savasságát.
A már készre főtt sugo-ba visszatesszük a húsgolyókat és készre főzzük őket
5 liter vízbe 5 kávéskanál sót teszünk, kifőzzük a spagettit az előírásnak megfelelően. Nem öblítjük le hideg vízzel.
A főzőléből 4 evőkanállal teszünk a szószba, így szebben tapad majd a tésztához.
Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.
Allergének:
Egészben sült mézes sertésszűz zsályás sütőtökpürével
Karácsonykor egy jó halászlé mellett általában felsorakoznak az asztalon az ünnepi sültek is. A következő recept ebben a ligában indul egészen esélyes nyertesként, hiszen elkészítésekor nem csak a csomagolást gyakorolhatod, de ebből a sertésszűzből minden falat egy ajándék. Ha pontosan követed a receptet, biztos lehetsz benne, hogy morzsája sem marad a vacsora végére!
Havas Dóra
50 perc
Mascarpone-s gesztenyés pohárkrém erdei gyümölcsökkkel
Egy pohár karácsonyi csoda. Ezt a receptet egyszerre ajánljuk kezdőknek és haladóknak, hiszen nemcsak garantáltan mennyei desszert lesz belőle, de könnyen alakítható, variálható különböző gyümölcsökkel, ízekkel.
Tipp: ha a karácsonyi menübe már nem fér bele, tálald szilveszterkor, díszítésként pedig állíts csillagszórót a krémbe!
Okos Tímea Kitti
