receptet találtunk
Kohári ÉvaIgazi tradicionális karácsonyi sütemény, amiről senki nem mondja meg, hogy nem tartalmaz sem glutént, sem tejet. A lapok nyújtása nagyon egyszerű, a tésztával jó dolgozni. Érdemes minden lapot külön sütőpapíron kinyújtani, így egy mozdulattal átemelhető a tepsi hátuljára. A sütőpapír a megsült lapokról könnyedén eltávolítható. Mielőtt felszeleteljük a süteményt, hagyjuk jól összeérni, mert a krémtől a lapok megpuhulnak. A szeleteléshez használjunk éles kést, amit előtte pár percre mártsunk forró vízbe és töröljük szárazra.
Kép forrás: saját forrás
A tészta elkészítéséhez tegyük egy lábosba a tojásokat, a cukrot, a margarint, a mézet, a rizsitalt, és gőz felett melegítsük össze folyamatosan kevergetve 5 percig.
Egy keverőtálba mérjük ki a lisztet és keverjük el benne a szódabikarbónát. Öntsük rá a mézes keveréket és gyúrjunk rugalmas tésztát.
A tésztát osszuk 4 egyenlő részre.
A tésztákból nyújtsunk egyforma nagyságú, 2 mm vastag téglalapokat. Érdemes minden lapot sütőpapíron nyújtani, így egy gyors mozdulattal könnyen a tepsi hátára tudjuk húzni. Ha ragacsosnak érezzük a tésztát, két sütőpapír között nyújtsuk, így nem kell lisztezni.
180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt süssük készre a lapokat.
A kihűlt lapokról húzzuk le a sütőpapírt.
A krémhez mérjük ki egy lábosban a rizsitalt és a rizsdarát, majd főzzük folyamatosan kevergetve sűrűre.
A margarint keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ehhez keverjük a kihűlt darát és habosítsuk fel újra.
A krémet osszuk két egyenlő részre.
A töltéshez tegyük az egyik kihűlt lapot egy akkora tálcára vagy deszkára, ami befér a hűtőbe. Az első lapot kenjük meg a krém felével, erre tegyünk egy újabb lapot és kenjük meg lekvárral. A következő lapra jön a krém másik fele és végül zárjuk le az utolsó lappal.
Tegyük a hűtőbe pár órára.
A csokimázhoz egy lábosban keverjük össze a kakaóport, a cukrot és a vizet. Forrástól számítva főzzük 3 percig, közben folyamatosan kevergessük. A tűzhelyről levéve keverjük hozzá a margarint.
Az elkészült csokimázat még melegen kenjük egyenletesen a lehűtött sütemény tetejére.
Tegyük vissza a süteményt a hűtőbe és hűtsük legalább 12 órát, eközben a csokimáz megköt a tetején, a lapok pedig megpuhulnak.
Allergének:
Édesburgonyás libaleves
Az édesburgonya gazdag béta-karotinban, valamint pektinben (vízben oldódó rost, melymegköti a koleszterin egy részét, így gátolja annak felszívódását.).
Répási Eszter
40 perc
Puszta rostélyos
Vannak receptek, amiket egyszerűen nem lehet nem szívvel-lélekkel készíteni. Ilyen Rákóczi Feri puszta rostélyos receptje is, amit az Auchan Felfedezések kalandozásai inspiráltak, és amiben minden benne van, amit egy mennyei, laktató és szívmelengető fogástól csak várhatunk.
Rákóczi Feri
