Inspirációk

A szokás nagy úr, mondják, így sokszor eszünkbe sem jut, hogy a nap első étkezése gyanánt mást is lehetne fogyasztani a megszokott ételeken kívül. Pedig ezek a rutinok sincsenek kőbe vésve. Elég szétnézni a világ napindító étkezései között, és rögtön láthatjuk, hogy mennyire változatosan lehet indítani a napot: Costa Ricában a legnépszerűbb reggeli például a babos rizs (gallo pinto), Egyiptomban a falafel vagy ful medames (babos főtt egytálétel) vagy elég csak ránézni egy tipikus angol reggelire. 

A megszokásokon pedig nemcsak érdemes túllépni, de kifejzetten javasolt is, főleg akkor, ha kisbaba, kisgyermek van a háznál, hiszen a “jó evő” gyerekek “nevelésének” nulladik lépése a változatosság. Ha ők sem szokják meg, hogy csak egy-kétféle étel létezik, akkor sokkal könnyebb lesz velük elindulni vendégségbe, étterembe vagy utazni is, hiszen sokkal nyitottabbak lesznek mindenféle újdonságra. Érdemes lehet tehát kísérletezni, és hetente egy-két alkalommal valamilyen újfajta reggelit beiktatni. Erre gyűjtöttünk most össze ötleteket és recepteket.

1. Reggeli közel-keleti kuszkusztál 

Hozzávalók: 

• 50 g Auchan kuszkusz 
• Annyi forró víz és tej fele-fele arányban, amennyi bőven ellepi
• 1-2 ek narancslé
• 1-2 ek Auchan görög joghurt
• Ízlés szerinti édesítő
• Fahéj, kardamom, kevés reszelt narancshéj
• 1-2 szelet mandarin/narancs/vérnarancs
• Pár szem Auchan datolya
• Pár szem Auchan aszalt sárgabarack
• Pár szem Auchan tört mandula 
• Opcionálisan még extrázható egy kis reszel répával 
  

A kuszkuszt leöntjük a forró víz és tej keverékével, majd hagyjuk, hogy pár perc alatt megszívja magát. Ezután összekeverjük a fűszerekkel, édesítővel, görög joghurttal és az aszalt sárgabarackkal, datolyával, mandulával és pár szelet naranccsal tálaljuk. 

2. Reggeli kókuszos-málnás bulgurkása 

Hozzávalók: 

• 50 g Auchan bio bulgur
• Annyi forró víz és tej fele-fele arányban, amennyi bőven ellepi 
• 2 ek Auchan kókuszreszelék 
• Ízlés szerinti édesítő
• Vaníliaőrlemény vagy egy rúd vanília kikapart magjai 
• 1-2 Auchan görög joghurt 
• 1 kis csésze Auchan fagyasztott málna 
• Kókuszchips 
  

A bulgurt és kókuszreszeléket összekeverjük, majd le is önthetjük a víz és a tej forró keverékével, és így hagyjuk lefedve, hogy megszívja magát 15-20 perc alatt vagy meg is főzhetjük a tejjel és vízzel. Ha elkészült a bulgur, összekeverjük az édesítővel, vaníliával, majd málnával és kókuszchipsszel kínáljuk. 

3. Zabmuffinok, zabsütemények

A zabpehely sült formában is tökéletes reggelire és millióképpen variálható. Ráadásul előre elkészíthető, így ha kevés az időnk, akkor reggel csak kivesszük a dobozból az egészséges és tápláló muffinokat, és indulhat is a nap. Az egyik kedvenc tavaszi-nyári receptünk: 

Hozzávalók:

• 100 g zabpehelyliszt 
• 150 g Auchan zabpehely
• 2 Auchan tojás 
• 1-2 ek Auchan olívaolaj 
• 250-300 g cukkini reszelve 
• 1 citrom leve és reszelt héja 
• 1 tk sütőpor, pici só
• 15 g Auchan chia mag
• 50 g Auchan mák 
• 2 dl Auchan tej 
• 2 banán 

Először a banánt, tojást, olívaolajat, citromlevet, mákot, lisztet, tejet botmixerrel egyesítjük, majd mehet bele a többi száraz hozzávaló. Összekeverjük, muffinpapírral bélelt formákba öntjük, és megsütjük 180 fokon kb 20 perc alatt.

4. Banacsinta 

A klasszikus palacsinta egészséges és maceramentes változata a banacsinta, amely 6 hónapos kortól piciknek is ideális. A három alap hozzávalót (1 ek zabpehely/zabliszt, 1 banán, 1 tojás) lehet még extrázni például bébispenóttal is, így szép zöld színű kis palacsintákat kapunk. 

5. Tojáslepény 

Ha tojásos reggeli, akkor gondoljuk újra ezt is, és a tojásos keveréket töltsük piteformába, extrázzuk például túróval, lazaccal és bébispenóttal – máris új értelmet nyer a tojás reggelente. 

Hozzávalók: 

• 10-12 db Auchan tojás 
• 1 cs (100 g) Auchan füstölt lazac 
• 1 cs Auchan bébispenót
• 1 nagy cs kapor 
• 2 szál újhagyma 
• 3-4 gerezd fokhagyma 
• 1-2 dl Auchan tej
• 1 doboz (250 g) Auchan túró 
• Pici Auchan olívaolaj vagy vaj 
• Só, bors

Serpenyőben olívaolajon pár perc alatt megfuttatjuk a karikákra vágott újhagymát, majd ezután hozzáadjuk a kinyomott vagy apróra vágott fokhagymát. 1-2 perc után mehet hozzá pár részletben a (szükség esetén kicsit feldarabolt) bébispenót, 1-2 perc alatt összeforgatjuk és picit megfonnyasztjuk. A tojásokat egy nagy tálba ütjük, hozzáöntünk egy kis tejet, sót, borsot és az apróra vágott kaprot, alaposan összekeverjük, majd mehet bele a túró is, amivel szintén jól összedolgozzuk. A megsült spenótos hagymát egy kis piteforma aljára tesszük (vagy hagyhatjuk is sütőbe is tehető serpenyőben), erre ráöntjük a tojásos masszát, majd csíkokra szelt lazaccal díszítjük körbe + pár szép levél spenóttal, és 190-200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

6. Reggeli quinoatál tükörtojással

Amiben minden megvan, amire egy energikus napindításhoz szüksége van a szervezetünknek. 

Hozzávalók: 

• 40 g quinoa 
• 1 fürt koktélparadicsom 
• 2 nagy marék bébispenót
• 1 tojás 
• Auchan olívaolaj
• Zöldfűszerek, só, bors 

A quinoát megfőzzük a zacskó utasításai szerint, közben 180 fokra előmelegített sütőben sütőpapírral borított tepsin megsütjük a koktélparadicsomot is egy kis olívaolajjal, sóval, borssal 15 perc alatt. A tojást ízlés szerint megsütjük. A bébispenótot összekeverjük egy kis olívaolajjal, sóval, zöldfűszer-keverékkel, majd tálaljuk az elkészült (olívaolajjal és sóval összekevert) quinoával, tükörtojással és paradicsommal.

7. Toastok, szendvicsek

Habár a különböző szendvicsek is klasszikusnak mondhatók, itt is nagyon gyakran megragadunk a vaj/margarin, sonka, sajt szentháromságánál. Pedig egy minőségi szelet kenyér tökéletes alapot jelenthet arra, hogy megpakoljuk mindenféle földi jóval. Tavasszal például spárgával, eperrel, cukkinivel, sült retekkel vagy éppen zöldborsóval; margarin helyett pedig ricottával, kecskesajttal, (zöldborsó)humusszal vagy éppen kéksajtkrémmel. Nyáron pedig jöhet majd a sárgadinnye, barack vagy a málna!