Áruházak Facebook Instagram Youtube Üzenet
Inspirációk Hírlevél Kapcsolat Dolgozzon nálunk Aktualitások
Karrier lehetőség Hírlevél feliratkozás
Infocenter Aktualitások
Hol járok?FőoldalInspiráció

Inspirációk

Grillezett tengeri durbincs, joghurtos padlizsánsalátával

Hogy szerintünk mi az a fogás, amivel bárkit le lehet venni a lábáról egy nyári étkezés alkalmával? Mutatjuk a szezon egyik legfinomabb egészben grillezett halételének a receptjét! Tanuljátok el a fogást a Lefőzlek séfjeitől, és nyűgözzétek le vele a családot vagy éppen a vendégeiteket!

1. lépés

A padlizsánt kb 1 cm-es szeletekre vágjuk, vékonyan bekenjük olajjal és grillen egészen sötét színűre sütjük a szeletek mindkét oldalát, vigyázva, hogy ne égjenek meg. Félretesszük és hagyjuk kihűlni. 

2. lépés

A megtisztított halat szárazra töröljük, a hasüregébe tesszük a citromot és az újhagymát. 

3. lépés

Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal. 

4. lépés

Forró grillen oldalanként 7-8 perc alatt készre sütjük halsütő rács segítségével – ez nem engedi, hogy a grillrácshoz ragadjon a hal és szétszakadjon. Ha ilyenünk nincs, használjunk sütőtálcát.

5. lépés

A csimicsurri hozzávalóit összekeverjük és legalább egy órát állni hagyjuk. 

6. lépés

Mozsárban összetörjük a fokhagymát a sóval, összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a citrom levét, majd beleforgatjuk a padlizsánt. Legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.

7. lépés

A csimicsurrit a kész halra kalanazva tálaljuk.

8. lépés

A padlizsánsalátát tálalás előtt jól átkeverjük, kevés olívaolajjal, őrölt római köménnyel, aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Havas Dóra
gasztroblogger
Tudj meg többet
Tálalás: 2 főre
Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 30 perc

hozzávalók a halhoz

tengeri durbincs 1 db
citrom, karikákra vágva 1 db
újhagyma 5 szál
só és frissen őrölt bors ízlés szerint
olívaolaj egy kevés
Eszközigény: sütőtálca vagy hal grillező 1 db

hozzávalók a csimicsurrihoz

olívaolaj 1 dl
vörösborecet 2 evőkanál
finomra aprított petrezselyem 1 nagy csokor
fokhagyma 3 gerezd
csilipaprika (piros) 1 db
szárított oregánó 1 teáskanál
só fél teáskanál
frissen őrölt bors fél teáskanál

hozzávalók a joghurtos padlizsánsalátához

padlizsán 2 db
olívaolaj fél dl
fokhagyma 2 gerezd
só fél teáskanál
lecsepegtetett görög joghurt 4 dl
citrom frissen facsart leve 1 db
őrölt római kömény 1 teáskanál
petrezselyem 1 kis csokor

A hozzávalók megvásárlásáért látogass el Online Áruházunkba!