receptet találtunk
Kohári ÉvaAz amerikai filmek egyik kedvenc süteménye a muffin mellett a répatorta. Éveken keresztül szemeztem ezzel a répa alapú süteménnyel, hiszen elég furcsa hozzávalója egy krémes sütinek a répa. Amikor megsütöttem az első reszelt répás tortát, rögtön tudtam, hogy nagy kedvence lesz a családnak. Maga a tészta egy roppant egyszerű kevert alap, amit a reszelt répa tesz igazán szaftossá, a többi körítés pedig csak hab a tortán. Én most egy egyszerű alaptészta receptet hoztam, ezt könnyen variálhatjuk darált vagy akár durvára darabolt dióval és a fahéj mellett tetszőleges fűszerekkel. Készülhet az ünnepi asztalra torta formában, fehér krémmel (szerintem a fehér szín passzol a legjobban tészta színéhez) megkenve, de akár süthetünk belőle muffinokat is. A répás muffinokat csomagolhatjuk a gyerekek uzsonnásdobozába, így garantáltan elfogy az uzsonna. Aki tejmentes diétát tart, a mascarponekrém helyett válasszon nyugodtan egy növényi tej alapú, pudingos krémet.
Kép forrás: saját forrás
A tojások fehérjét verjük kemény habbá.
Keverjük össze alaposan a tojások sárgáját a cukorral, olajjal, majd adjuk hozzá a reszelt répát, a lisztet, a vaníliás cukrot és a sütőport.
TIPP: a répa reszelése nagy munka, ezért érdemes a répát kockákra vágni és késes aprító segítségével egészen picire aprítani. Így pont ugyanazt az eredményt érjük el, mint a reszeléssel. Ezzel sok időt spórolhatunk meg.
A tojáshabot forgassuk óvatosan a masszához.
Egy 24 cm átmérőjű tortaforma alját béleljünk ki sütőpapírral, és simítsuk bele a nyers tésztát.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre. 35 perc után érdemes tűpróbát végezni!
A megsült tortaalapot hagyjuk kihűlni.
A krémhez a porcukrot keverjük habosra a mascarponéval, ehhez öntsük a folyékony tejszínt és verjük fel, közben adjuk hozzá a habfixálót. Ízesítsük a kifacsart narancs levével és reszelt narancshéjjal.
A kihűlt tortaalapot vágjuk három részre, töltsük meg a lapokat, majd vonjuk be a krémmel a tetejét és az oldalát.
Ízlés szerint díszíthetjük apró fondantrépákkal és nyuszival.
Allergének:
Fűszeres sült szilvás Bircher-müzli
Fűszeres sült szilvás Bircher-müzli. Már a nevétől összefut a nyál a szádban, igaz? Próbáld ki ezt a receptet, és csalj napfényt te is az őszi reggelekbe!
Okos Tímea Kitti
Málnás túrókrém
A túróval elfogyasztott kálcium segít megőrizni csontjaink egészségét.
Répási Eszter
