Áruházak Facebook Youtube Üzenet

receptet találtunk

Mascarponés epertorta

Rákóczi Feri
műsorvezető, étterem tulajdonos

Ha könnyed, nyári finomságra vágysz, ami pillanatok alatt elkészíthető, akkor ez a te recepted. Nem csak finom, de mutatós is!

Kép forrás: Saját forrás


Tálalás: 4 főre
Előkészítési idő: 60 perc
Elkészítési idő: 30 perc

hozzávalók

30 db babapiskóta
750 g mascarpone
2,5 dl habtejszín
1 db vanília rúd
10 dkg cukor
5 dkg étcsokoládé
10 dkg tejcsokoládé
40 dkg eper
1 db kezeletlen sárga citrom

elkészítés

1

A mascarponét a vanília kikapart magjaival a cukorral a citrom héjával és levével habosra kevered. Majd a lazán felvert tejszínt is beleforgatod. Nagyon könnyű, krémes habot kell kapnod.

2

. Egy kapcsos tortaforma alját befeded egy réteg babapiskótával, törd nyugodtan darabokra. Az oldalát is tedd körbe piskótával, de vágd méretre őket, így nem lógnak túl a szélén. Ez nem könnyű feladat, mert a lapocskák állandóan bedőlnek. Úgy csináld, hogy a krémmel folyamatosan kitámasztod a már feltett babapiskótát. A másik megoldás, hogy a hűtés után teszed fel a körbefutó piskótasort.

3

Mehet az alapra egy vékony réteg krém, erre jön a megtisztított, csumázott, félbe vágott eper, egy sorban. Ide megint vékony krém, babapiskóta, majd krém, eper és megint krém. Én a második piskóta sor alá reszeltem 5 dkg jó minőségű tejcsokit. Óvatosan ütögesd a konyhapulthoz a forma alját, hogy összetömörödjenek a sorok. Mehet egy órára a hűtőbe.

4

Majd forralj vizet, tegyél egy másik edényt a tetejére úgy, hogy nem ér bele a vízbe. Ebbe tördeld az ét-, és tejcsokit, 5-5 grammot. Folyamatos kevergetés mellett olvaszd fel, majd csorgasd a torta szélére. Szórd meg reszelt csokival, díszítsd eperrel.


Allergének: glutén laktóz