receptet találtunk
Rákóczi FeriTudom, a libasült ikonikus Márton-napi étel, akkor szinte kötelező is enni. Az viszont nincs megírva sehol, hogy máskor nem lehet:-) Így sütöttünk is, omlós hússal, ropogós bőrrel, és a megszokottól kicsit eltérő fűszerezéssel. Az a helyzet, hogy a gyerekszáj egyszerűen igényli a pürét. Ennek általában krumpliból kell lennie, de a gondos szülő azért próbálkozik, most karfiolból, ami nálunk mindig elfogy. Ha néhány karfiolrózsát kihagysz a pürésítésből, meglocsolod egy kevés olívaolajjal, sózod és borsozod, és 180 fokon megsütöd, akkor pedig kapsz egy rendkívül ízgazdag, ropogós kiegészítőt is.
Kép forrás: saját forrás
A combokat alaposan vizsgáld át, ne maradjon rajta toll, tok. Sózd, borsozd, majd egy magasfalú tepsiben az összes hozzávalóval egyetemben süsd 180 fokon fólia alatt puhára. Vedd le a fóliát, emeld a sütési fokot 220-ra, és süsd pirosra a combokat.
Kevés olajon és a vajon futtasd meg a hagymát, majd a fokhagymát is.
Tedd hozzá a rózsáira szedett karfiolt, és öntsd hozzá az alaplevet. Jöhet a friss kakukkfű és a só, bors.
Ha megpuhult, akkor turmixold össze, öntsd hozzá a megfelelő mennyiségű tejszínt, és amennyiben szükséges, akkor még ízesítsd.
Mehet hozzá a reszelt parmezán.
Tálald sült karfiol rózsákkal díszítve.
Allergének:
Almás spenótos turmix
Az almás spenótos turmix magas élelmi rosttartalommal rendelkezik, ezáltal laktató, valamint hozzájárul emésztésünk könnyítéséhez. Jó alternatíva lehet tízóraira vagy uzsonnára.
Répási Eszter
Stefánia vagdalt
A stefánia vagdalt egy rendkívül könnyen elkészíthető húsétel, mely biztosítja számunkra a teljesértékű fehérje bevitelt. Fogyaszthatjuk főzelékek mellé, salátához, vagy éppen egy laktató szendvics alapanyaga is lehet.
Répási Eszter
90 perc
