receptet találtunk
Havas DóraVannak olyan alapanyagok a konyhában, amelyektől valamiért idegenkedünk, talán legfőképp azért, mert nem ismerjük még őket. Ilyen például a kuszkusz is, ami tuti, hogy mindenkinek van otthon, de a legtöbbünk még nem “mert” nekiállni, ami öreg hiba! Hogy miért? Azért, mert a kuszkusz elkészítése egyszerű, és olyan szenzációsan kreatívan lehet köretként vagy salátaként feltúrbózni, hogy tényleg csak a csillagos ég szab határt!
Kép forrás: saját forrás
Közepes lábosban felforraljuk a vizet a citromlével, olívaolajjal és kevés sóval.
Elzárjuk a lángot, a lábosba szórjuk a kuszkuszt, megkeverjük és lefedjük. 5 perc múlva villával szétpergetjük az átgőzölt szemeket, 1 ek vajat a kuszkuszhoz keverünk.
A napraforgómagot száraz serpenyőben lepirítjuk, a kuszkuszhoz adjuk, majd hozzákeverjük a feldarabolt paradicsomot és a petrezselymet is.
Kevés citromlével és olívaolajjal ízesítjük.
Allergének:
Rizseshús
A sertés felhasznált húsrészei közül a sertéscomb az egyik, mely a legkevesebb zsírt tartalmazza, mindössze 8 gramm van 100 grammjában.
Répási Eszter
25 perc
Paradicsomos-kolbászos tagliatelle
Egy Lago Maggiore melletti kis faluból hoztam ezt a receptet, ott fűszeres helyi kolbásszal csinálták, amiben nem volt paprika, így a mi sütnivaló kolbászunk ki is esett a receptből. Ezt egy grillkolbásszal helyettesítettem, de az igazi csoda, a friss házi tészta a receptben! Semmiképp ne hagyjátok ki, egészen más íz és állag kerül a tányérra, mint amikor száraztésztát használunk. A friss bazsalikom és a grana padano pedig tovább gazdagítja az ízeket!
Rákóczi Feri
30 perc
