receptet találtunk
Rákóczi FeriAz olasz nemzeti színekben pompázó feltétet először Margherita királyné látogatásának örömére készítette el egy nápolyi séf, de ezzel a recepttel szívünk királynőjének vagy királyának is örömére tehetünk!
Kép forrás: Saját forrás
Az élesztőt felfuttatjuk a vízben a cukorral és az olajjal. Átszitáljuk a lisztet, mehet bele a só is, majd az élesztős víz.
A masszát összedolgozzuk és kézzel vagy robotgéppel legalább 10 percig dagasztjuk, nedves, egynemű tészta lesz a végeredmény. Letakarjuk konyharuhával, és egy órát kelesztjük.
A megkelt tésztát 4 részre választjuk, majd kézzel formázva, ügyesen kinyújtjuk őket. Fontos, hogy az igazi nápolyi pizza vékonytésztás, tehát addig nyújtsuk, amíg egy igazán vékony alapot nem kapunk.
A kinyújtott tésztákat megkenjük paradicsommal, megszórjuk oreganoval, majd rátépkedjük a mozzarellát, és már mehet is a maximumra (250 fokra) felfűtött sütőbe. Kb. 12 perc alatt kész is! Ekkor kivesszük a sütőből, és rászórjuk a friss bazsalikomot.
Allergének: glutén
Sütőtökös muffin gluténmentesen
A dinnye, a sütőtök vásárlása elég nagy lutri: vagy finom, ízletes, vagy kevésbé jó. Ez a sütőtök esetében már csak a megsütése után derül ki. Ha véletlen ilyen darabba botlunk, nehogy kidobjuk, készítsünk belőle fenséges ételeket, desszerteket. Az ősz egyik legkedveltebb levese a sütőtökrém leves. Ezt feldobhatjuk pirított tökmaggal és baconnel. A megsült tök nagyon jó ízt és színt ad egy egyszerű krumplipürének. A péksüteményeknél is merjünk nyugodtan kísérletezni. Egy kevés pürésített tök a kenyértésztába keverve kifejezetten jó állagúvá teszi a zsemlét, bagelt. A desszert felhasználásánál pedig számtalan lehetőségünk van. Most egy sütőtökös muffin receptet hoztam némi csavarral.
Kohári Éva
30 perc
Avokádós, tojáskrémes wrap gluténmentesen
A wrap vagy tortilla az aztékok fontos alapétele volt. Eredetileg egy vastag lepény, amit kukoricalisztből készítettek. Manapság már egy palacsintaszerű, jól tekerhető lepényt jelent, ami rengeteg étel, street food alapja.
A tökéletes tortillalap felhasználásának csak a képzeletünk szab határt. Ez a tojáskrémes, avokádós verzió jól csomagolható, igen laktató, így vihetjük magunkkal kirándulásra, strandra, de beletehetjük a gyerekek uzsonnásdobozába is.
Ebből a tésztamennyiségből 6 db wrapot, tortillát süthetünk.
Kohári Éva
20 perc
