Áruházak Facebook Instagram Youtube Üzenet

receptet találtunk

Indiai currys csirke naan kenyérrel, gluténmentesen

Kohári Éva
gasztroblogger, Gluténmentes Íz-Lik blog tulajdonosa

Egy recept, két étel Az indiai konyha talán legismertebb étele a currys csirke. Ez tulajdonképpen egy tejszínes, pikánsan fűszeres, húsos étel, amit fogyaszthatunk párolt rizzsel, krumplival, de szerintem a legfinomabb naan kenyérrel mártogatva. A naan kenyér nem más, mint egy indiai lepénykenyér. Az elkészítése sokkal egyszerűbb, mint a hagyományos kenyéré. Igaz, a végeredmény nem az a puha belezetű szendvics alap, amit mi készítünk általában, viszont az egyszerűségéből adódik, hogy elrontani sem lehet. A legjobb langyosan tálalva, de hidegen is nyugodtan fogyasztható. Az én verzióm most rizsliszttel és növényi joghurttal készült. A lepényt tálalhatjuk szaftos húsok mellé, de fogyaszthatjuk a kedvenc mártogatós krémünkkel.

Kép forrás: saját forrás


Tálalás: 4 főre
Előkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 40 perc

hozzávalók a naan kenyérhez

250 g Auchan bio rizsliszt
15 g por állagú útifűmaghéj
5 g friss élesztő
50 g langyos növényi joghurt
15 g sütőpor
6 g
220 g langyos víz
60 g olvasztott Auchan margarin

hozzávalók a curry csirkéhez

1 db Auchan csirkemmel filé
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 ml Auchan paradicsom püré
200 ml Auchan bio rizstejszín
1 evőkanál Auchan étolaj
2 teáskanál curry
1 nagy csipet csipet chili
1 nagy csipet frissen őrölt feketebors
ízlés szerint

elkészítés

1

A naan kenyérhez morzsoljuk az élesztőt a langyos joghurtba, a por állagú útifűvet keverjük csomómentesre a langyos vízzel, a lisztet keverjük össze a sóval és a sütőporral. Adjuk a lisztet és az élesztős joghurtot a beáztatott útifűhöz, gyúrjunk belőle egynemű tésztát, majd dolgozzuk el benne az olvasztott margarint.

2

A tésztát szobahőmérsékleten pihentessük 20-30 percet.

3

Osszuk a tésztát 6 egyenlő részre, nyújtsuk 2-3 mm vastag, ovális alakúra. Egy vastag aljú, zsiradékmentes serpenyőben, fedő alatt süssük a kenyerek mindkét oldalát 2-3 percet.

4

A csirkemellet vágjuk csíkokra, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra.

5

A hagymát és a fokhagymát kevés olajon dinszteljük meg. Szórjuk rá a fűszereket, öntsük hozzá a paradicsom pürét és alaposan keverjük össze.

6

Adjuk hozzá a húst és főzzük közepes lángon addig, míg a hús teljesen puha nem lesz, majd öntsük fel a tejszínnel.

7

Rotyogtassuk további 4-5 percet.


Allergének: