receptet találtunk
Rákóczi FeriMost egy sertéshússal és sokféle zöldséggel készült ételt mutatunk be: a hoisin sertésszüzet. Ha szeretitek a távol-keleti ételeket, ezt az receptet mindenképpen ki kell próbálnotok!
Kép forrás: saját forrás
A hoisin- és szójaszószt keverd össze a rizsecettel, és vágd fel a hagymákat nagyobb darabokra.
Kend be a páccal a húst, és mehet is a hűtőbe, legjobb ha 1 nappal a készítés előtt bepácoljuk a húst és hűtőbe tesszük pihenni.
A páclevet tedd félre, a húst pedig süsd 15 percig 220 fokos sütőben, majd tekerd alufóliába 10 percre!
Közben egy serpenyőben kicsit pirítsd meg a szezámmagot, majd tedd félre.
A páclevet sűrítsd be egyharmadára. Szeleteld fel a húst, öntsd le szósszal, és szórd meg a szezámmaggal.
A rizstésztát öntsd le forró vízzel, majd hagyd rajta a csomagoláson jelzett ideig. Öntsd le róla, és tedd félre a tésztát!
Közben egy száraz serpenyőben pirítsd le a kesut, és tedd félre.
A szezámolajon pirítsd meg a zöldségeket, add hozzá a szójaszószt és a tésztát.
Alaposan kavard össze, szórd meg a kesudióval és friss korianderrel!
Allergének:
Gluténmentes puri kenyér, fűszeres szilvás chutneyval
Az összes kenyérféle közül a legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető kenyérféle ez az indiai, zsiradékban sült puffancs. Aki nem járatos a kenyérsütés rejtelmeiben, nyugodtan álljon neki, hiszen garantáltan sikerülni fog.
Ehhez a kenyérhez semmi másra nincs szükségünk, mint gluténmentes kenyérlisztre, sóra, vízre és olajra. Ezekből az alapanyagokból gyúrunk egy jó kis rugalmas tésztát, majd pár perc pihentetés után már süthetjük is a kenyeret. A végeredmény talán egy picit a mi lángosunkra hasonlít (és a bosnyákok ustipciére), de a lángossal ellentétben, ha betartjuk a sütés szabályait, óriási hólyagok lesznek a kenyérkék belsejében. Sütés közeben egy szűrőkanál segítségével végig az olaj felszíne alatt kell tartanunk a kenyérkéket, ettől lesz lyukas a belsejük. A tészták a bennük növekvő levegő mennyiségétől erőteljesen próbálnak az olaj felszínére kerülni a fizika törvényszerűségének eleget téve, de legyünk mi az erősebbek és küzdjük le a felhajtóerőt.
A kenyeret tálalhatjuk húsok mellé köretnek, de elkészíthetjük hozzá a kedvenc szószunkat, sőt fogyaszthatjuk édesen lekvárral, fahéjas cukorral, nutellával. A felhasználása igazán sokrétű.
Én most egy fűszeres, szilvás chutney-t készítettem hozzá.
Kohári Éva
30 perc
Gombás rizottó
A gomba jó forrása a káliumnak, mely ásványi anyag hozzájárul szívünk megfelelő működéséhez.
Répási Eszter
25 perc
