receptet találtunk
Répási EszterA gomba jó forrása a káliumnak, mely ásványi anyag hozzájárul szívünk megfelelő működéséhez.
Kép forrás: Saját forrás
A hagymát megmossuk, megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk.
Egy lábasban felhevítjük az olíva olajat, majd megdinszteljük rajta a hagymát.
Hozzáadjuk a rizst és a meghámozott, fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát.
Pár perc alatt összepirítjuk (amíg a rizs kifehéredik), majd bele merünk egy merőnkanállal a lassú tűzön forralt alapléből.
Az alaplevet innentől kezdeve fokozatosan adagoljuk a rizshez, mindig csak egy merőkenállal, az újjabb adagot, akkor adjuk hozzá, ha az előzőt már elfőtte.
Ha megpuhult a rizs, hozzákeverjük a parmezán felét. Ha szükséges még sóval és borssal ízesítjük.
A gombákat megmossuk és megtisztítjuk, majd felszeleteljük.
Egy serpenyőben felhevítjük a margarint és rádobjuk a gombát.
Ízesítjük.
Puhára pároljuk.
Az elkészült gombát a rizshez keverjük.
A maradék parmezánnal megszórva tálaljuk.
Allergének: Gluténmentes Laktózt tartalmaz Tojásmentes
Túrós epres muffin
Az eper gazdag riboflavinban (B2-vitamin) és C-vitaminban is, 200 g eper elfogyasztása fedezi a napi C-vitamin szükségletünket.
Répási Eszter
25 perc
Gluténmentes puri kenyér, fűszeres szilvás chutneyval
Az összes kenyérféle közül a legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető kenyérféle ez az indiai, zsiradékban sült puffancs. Aki nem járatos a kenyérsütés rejtelmeiben, nyugodtan álljon neki, hiszen garantáltan sikerülni fog.
Ehhez a kenyérhez semmi másra nincs szükségünk, mint gluténmentes kenyérlisztre, sóra, vízre és olajra. Ezekből az alapanyagokból gyúrunk egy jó kis rugalmas tésztát, majd pár perc pihentetés után már süthetjük is a kenyeret. A végeredmény talán egy picit a mi lángosunkra hasonlít (és a bosnyákok ustipciére), de a lángossal ellentétben, ha betartjuk a sütés szabályait, óriási hólyagok lesznek a kenyérkék belsejében. Sütés közeben egy szűrőkanál segítségével végig az olaj felszíne alatt kell tartanunk a kenyérkéket, ettől lesz lyukas a belsejük. A tészták a bennük növekvő levegő mennyiségétől erőteljesen próbálnak az olaj felszínére kerülni a fizika törvényszerűségének eleget téve, de legyünk mi az erősebbek és küzdjük le a felhajtóerőt.
A kenyeret tálalhatjuk húsok mellé köretnek, de elkészíthetjük hozzá a kedvenc szószunkat, sőt fogyaszthatjuk édesen lekvárral, fahéjas cukorral, nutellával. A felhasználása igazán sokrétű.
Én most egy fűszeres, szilvás chutney-t készítettem hozzá.
Kohári Éva
30 perc
