receptet találtunk
Kohári ÉvaEgy kiadós leves mellé mindenki nagyon szívesen fogyasztja nálunk a túrógombócot. A gluténmentes diétán lévőknek sem kell lemondaniuk erről a finomságról, hiszen a hagyományos grízt helyettesíteni tudjuk a gluténmentes rizsdarával. A rizsdara pont ugyanúgy működik, mint a gríz. A túrógombóc gyenge pontja a megfelelő túró. Fontos, hogy jó minőségűt használjunk belőle, hiszen főzés közben könnyen széteshet. Az Auchan saját márkás terméke tökéletesen megfelel ehhez a recepthez, 2 db tojás elegendő hozzá. Ha rögös, szárazabb túróval dolgozunk, adjunk hozzá 3 db tojást.
Kép forrás: saját forrás
A gombóc minden hozzávalóját mérjük ki egy tálba és alaposan keverjük össze. A hozzávalók között 2-3 db tojás szerepel. Ha nagyon rögös, száraz a túró, akkor tegyünk hozzá 3 db-ot.
A bekevert masszát 10-15 percet pihentessük, közben készítsük el a morzsát a forgatáshoz.
Egy serpenyőben keverjük össze a kenyérmorzsát és az olajat, sózzuk ízlés szerint. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk aranybarnára.
A túrós masszából enyhén vizes kézzel formázzunk gombócokat. Egy lábosban forraljunk fel legalább 3 liter vizet és kb. 10 perc alatt főzzük készre a gombócokat.
Érdemes egy gombócot félbevágni, ha megfőtt, szűrjük le és forgassuk meg a zsemlemorzsában.
Tálaljuk ízlés szerint porcukorral, tejföllel.
Allergének:
Húsvéti kalács
Tojás, sonka, torma, és a húsvéti asztal elmaradhatatlan kelléke, a kalács. Nálunk minden húsvéti reggeli elmaradhatatlan része az ötös fonatú, fürjtojással megtűzdelt fonottkalács. Nem egy ördöngösség, és nincs annál jobb, mint amikor a srácok a sülő kalács illatára ébrednek. Bármilyen fonással elkészítheted, de a klasszikus ötös fonattal készül, Krisztus öt sebére utalva. Nem bonyolult, és ha már csináljuk, akkor maradjunk a hagyományoknál.
Rákóczi Feri
60 perc
Gluténmentes sajtos rúd
Ha vendégeket várunk, a sajtos rúd elengedhetetlen és nélkülözhetetlen ropogtatnivaló. Legyen az asztalon bármennyi édes, habos sütemény, torta, a sajtos rúd az, ami a legkapósabb és a leghamarabb fogy el. Pláne, ha jó sajtos, ha jó ropogós, de közben mégis omlós. Na ez a gluténmentes változat pont ilyen. Javaslom, ha vendégeket vártok, rögtön dupla adagot készítsetek, mert garantáltan nagy sikere lesz.
Aki glutén- mellett tejmentes diétát is tart, nyugodtan készítse növényi sajttal, növényi „tejföllel”. Én rendszeresen sütöm így a tejfehérje-allergiás fiamnak. Sajnos a tejmentes sajtok nem sülnek szép, aranybarnára a rudacskák tetején, ezért nyugodtan szórjuk meg szezám- vagy lenmaggal. Nagyon jól mutat rajta a mák is.
Kohári Éva
