receptet találtunk
Kohári ÉvaTegyük édessé a karácsonyi reggeleket egy isteni finom diós kaláccsal. A kalács elkészítése roppant egyszerű: a begyúrt tésztából két töltött tekercset készítünk és ezeket lazán összetekerjük. Ettől lesz a kalácsunk az íze mellett kifejezetten gyönyörű látvány is.
Kép forrás: saját forrás
A tésztához a langyos tejet keverjük össze a cukorral, morzsoljuk bele az élesztőt és pár perc alatt futtassuk fel.
Egy keverőtálba mérjük ki a lisztet, öntsük rá a felfuttatott élesztőt, adjuk hozzá a tojások sárgáját, a lágy margarint, és dagasszuk meg.
50 fokos sütőben kelesszük a tésztát 30 percig.
A töltelékhez a tojások fehérjét keverjük kemény habbá. Forgassuk ebbe a darált diót és a cukrot.
A megkelt tésztát gyúrjuk át, osszuk két egyenlő részre. Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk a tésztákat kb. 30x40 cm-es téglalappá. A diós tölteléket egyenletesen oszlassuk el a tésztákon és a hosszabb oldaluk mentén szorosan csavarjuk fel.
A két rudat lazán tekerjük össze, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és kenjük le a tetejét felvert tojással.
50 fokos sütőben kelesszük újabb fél órát.
A megkelt kalácsot 180 fokra előmelegített sütőben süssük 40 percet, majd 170 fokon további 10 percet. Ha nagyon gyorsan barnul a kalács teteje sütés közben, takarjuk le egy sütőpapírral.
Allergének:
Grillezett brokkoli saláta
Húsok mellett a grillezés a zöldségnek is igen jól áll. Tippjeim: a fokhagymát és só finomra töréséhez érdemes kőmozsarat használni. A brokkolit a grillrács méretétől függően akár szeletekre is vághatjuk.
Havas Dóra
10 perc
Gluténmentes bolognai ragus pizza, lángos, sült krumpli
A bolognai ragus spagetti nálunk az egyik legnagyobb kedvenc. Sokszor fordul elő, hogy a ragu egy része megmarad, vagy eleve többet is készítek, hogy legyen maradék. A maradék szószos alapot számtalan módon tudjuk variálni különböző ételek mellé. A kamasz lányom kedvenc variációja, mikor sült krumplira teszi, ezt meglocsolja tejföllel és reszel rá sajtot. Én nagyon kedvelem pizza feltétnek, de egy egyszerű lángosból is kiadós ételt készíthetünk vele.
Ha van a hűtőben némi bolognai alap és esetleg akad némi szikkadt kenyerünk, készítsünk belőlük melegszendvicset. De tökéletes pite, töltött batyu töltelék is lehet.
Kohári Éva
30 perc
