receptet találtunk
Kohári ÉvaA máglyarakás gyerekkorom egyik kedvenc étele. Anyukám mindig összegyűjtötte a szikkadt kiflit, zsemlét és ezt használta fel hozzá. Saját készítésű sárgabarack lekvár került a rétegek közé, a tetejére pedig vastag tojáshab. Nálunk ez a desszert kizárólag csak lekvárral került az asztalra. Többször sütötte anyukám almával, dióval, mazsolával turbózva, de a kedvenc a legegyszerűbb verzió volt. A gluténmentes kelt tészták (legyen ez péksütemény, kalács) a legfinomabbak teljesen frissen. Ha úgy érezzük, hogy veszítettek az élvezeti értékükből, akkor se dobjuk ki őket. Készítsünk belőlük máglyarakást, aranygaluskát vagy mákosgubát, kenyérpudingot.
Kép forrás: saját forrás
A kalács szeleteket kockázzuk fel.
Egy tálban keverjük habosra a tojások sárgáját és a cukrot, majd keverjük hozzá a puha margarint.
Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejszínt és a rizsitalt, majd szórjuk bele a kalács darabokat.
Hagyjuk állni egészen addig, míg a kalács felszívja az összes folyadékot.
A máglyarakás alap felét tegyük egy tűzálló tálba, vagy tepsibe. Kenjük meg lekvárral a tetejét, fedjük le a maradék kalácsos alappal.
180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percet.
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a porcukorral, majd tegyük a máglyarakás tetejére.
A sütő hőmérsékletét mérsékeljük 140 fokra, és süssük tovább a desszertünket, míg a hab teteje enyhén aranybarna lesz.
Allergének:
Almarózsa
Az almarózsa egy igazán mutatós, és roppant egyszerűen elkészíthető leves, melyben az alma ellensúlyozza valamennyire a tészta gazdag zsírtartalmát. Mivel a leveles tésztának magas a zsírtartalma nem ajánlott túl sűrűn fogyasztani, de ha vendégségbe megyünk, bátran vigyünk magunkkal.
Répási Eszter
20 perc
Tormakrémes, húsvéti sonkás sajtos stangli szendvics
Amikor gluténmentes diétára lettem ítélve, az egyik legnagyobb fájdalmam az igazi sajtos stangli volt. Nagyon szerettem minden olyan szendvicset, aminek az alapja a ropogós sajtos, puha belezetű stangli. Ezt a gluténmentes variációt azt hiszem nehéz überelni, pláne, ha vastagon megkenjük egy pikáns tormás krémmel, megpakoljuk gazdagon húsvéti főtt sonkával, tojással és mindenféle zöldséggel, amit csak a hűtőben találunk. Nálunk a húsvéti reggeli nem is lehetne ennél jobb és kívánatosabb. Próbáljátok ki ti is, higgyetek el, igazán megéri.
Kohári Éva
60 perc
