receptet találtunk
Kohári ÉvaNálunk a gyerekek egyik kedvenc étele a rántott hús. Gondolom ez más családokban is így van. A hagyományos panírozástól számtalan módon el tudunk térni gluténmentes alapanyagokkal is. Zsemlemorzsa helyett forgathatjuk a húst darált, gluténmentes extrudált „kenyérbe”, burgonyapehelybe, darált mandulába, és kukorica alapú reggeliző pehelybe is. Ha a hús szeleteket pár órára fokhagymás tejbe (ez lehet akár növényi tejital is) áztatjuk, igazán pikáns és porhanyós lesz az ételünk.
Kép forrás: saját forrás
A fokhagymát zúzzuk össze, tegyük egy tálba és öntsük rá a tejet, majd áztassuk bele a hússzeleteket legalább 1 órára.
A corn flakes-et késes aprító segítségével daráljuk apróra.
A tejből kivett húst sózzuk ízlés szerint. Panírozzuk a szokásos módon, csak zsemlemorzsa helyett a darált reggelizőpehelybe mártsuk: forgassuk először rizslisztbe, majd felvert tojásba és végül a darált corn flakes-be.
Egy serpenyőben melegítsünk fel bőségesen olajat és süssük a panírozott hús minkét oldalát aranybarnára.
Tálaljuk ízlés szerint a kedvenc köretünkkel.
Allergének:
Francia hagymaleves teljeskiőrlésű cipóban
A vöröshagyma a magyar konyha egy alapélelmiszere. Alliszulfid, egy kéntartalmú vegyület található benne, melynek gombaölő hatása van.
Répási Eszter
20 perc
Gluténmentes rakott karfiol
A rakott karfiol tipikusan az az étel, amiből nem érdemes keveset készíteni, hiszen ha marad, tökéletes vacsorára, vagy akár másnapi ebédnek is. Én ezt sokszor sütöm hétvégén, így a kamasz lányomnak a hétfői ebédjét főzés nélkül tudom le. Nem csak a töltött káposzta jó felmelegítve! Ha esteleg túl sok marad, nyugodtan tegyük el a fagyasztóba is.
Kohári Éva
40 perc
