receptet találtunk
Havas DóraEz költemény nem csak arra újabb bizonyíték, hogy a lazac sütve is egy igazán szaftos, ízletes fogás, de arra is, hogy ha a sós és az édes találkozásáról beszélünk, akkor van jóval izgalmasabb dimenzió is a sertéssült-meggyszósz találkozásánál. Ha valami egészen különleges, de mégis viszonylag gyors és egyszerű vacsorával szeretnéd meglepni az otthoniakat egy borongós hétköznap estén, akkor ezt a receptet neked tettük ide.
Kép forrás: Saját forrás
A mangót és az ananászt meghámozzuk, a gyümölcsök húsát botmixerrel pürésítjük.
Egy lábasba tesszük a cukrot, a gyümölcspépet, az ecetet és a sót. Felforraljuk.
Hozzáadjuk a csilit, a paradicsomot és a finomra aprított fokhagymát. További 5 percig forraljuk, majd alacsonyra vesszük a lángot.
A keményítőt kikeverjük a vízzel és folyamatos kevergetés mellett a lábasba csorgatjuk. Sűrűsödésig főzzük.
Sterilizált üvegbe töltjük, hagyjuk lassan kihűlni és a hűtőben tároljuk.
A páchoz kikeverjük a vajat a lime levével és finomra reszelt héjával, valamint a sóval.
A lazacot falatnyi daraokra vágjuk, nyársra húzzuk. Meglocsoljuk a páclével, és serpenyőben, kevés olívaolajon oldalanként egy-másfél perc alatt kisütjük.
A csiliszósszal kínáljuk.
Allergének: laktóz, csili
Csirkés, gluténmentes enchilada
Repülőre sem kell szállni ahhoz, hogy igazán Mexikóban érezzük magunkat! Pillanatok alatt rittyenthetünk fenséges mexikói lakomát házi, gluténmentes tortillalapokkal, némi csirkehússal, jó sok paradicsommal és természetesen mexikói fűszerekkel.
Ha már elég enchiladát ettünk, töltsük a tortillalapokat ízlés szerint zöldségekkel, szószokkal, avokádóval. Egy kis gyakorlás után simán tortillasütő bajnokokká válunk. A legfontosabb, a tésztát nyújtsuk egész vékonyra, a nyújtáshoz használjunk bőségesen rizslisztet és soha, de soha ne süssük túl a lapokat, mert törni fognak. Felhasználásig borítsunk a forró tortillára egy tányért, így egész biztosan formázható, tekerhető marad.
Kohári Éva
30 perc
Madártej
Ez a diétásan elkészített madártej, melyben a cukrot nyírfacukorral helyettesítettük jó választás lehet, amennyiben desszertet szeretnénk készíteni. Általában érdemes olyan süteményeket választani, melyek magas tej-, illetve gyümölcstartalommal rendelkeznek.
Répási Eszter
15 perc
