Ketogén. Low-carb. Fehérje. DASH. 90 napos. Atkins.
Számtalan hangzatos és divatos irányzat létezik. Ki ne álmodna arról, hogy 2 hét alatt megszabadul 5, 10 vagy 15 kilótól, és újra tinikori karcsú alakkal vonul majd végig a strandon? Azonban nincsenek jó híreink, mert a reklámok sugallta ígéretek a legtöbb esetben ideig-óráig hozzák a látványos eredményt. Ha hosszabb távra tervezel, el kell gondolkodni egy teljes életmódváltáson.
A fent említett diéták egy-egy tápanyag megvonása által késztetik a szervezetet arra, hogy csökkentse a zsírsejtek méretét, de hosszútávon egészségkárosító hatás nélkül egy sem alkalmazható. A kulcs a tápanyagok kiegyensúlyozott, mértékletes fogyasztásban rejlik.
Itt térnék ki a szénhidrátra, melyet elsőszámú mumusként emlegetnek, és már az 1970-es években gyakorlatilag teljesen száműzték egy-egy diéta menüjéből. Ilyen diéta volt a Robert C. Atkins nevével fémjelzett szénhidrátszegény diéta, melynek során minimálisra csökkentett szénhidrátfogyasztás mellett többnyire zsírból és fehérjéből nyerték az energiát a páciensek. Atkins szerint az elhízásért egyedül a szénhidrátok felelősek. Az étkezések során csak korlátozott mennyiségű zöldség fogyasztható és abból is csak bizonyos fajták.
Elképzelhető, hogy ideig-óráig bárki képes egy ilyen szigorú menüt betartani, de felmerül a kérdés, hogy mi lesz azután, hogy véget ér a diéta. Kitartóan eszed a húsokat, zsírosabb ételeket és a megengedett minimális zöldségmennyiséget, de közben a szervezeted éhezni fog. Elindulhat a várva várt fogyás, de mi történik mindeközben a testben?
Az ilyen típusú szélsőséges szénhidrátmegvonáson alapuló diéták stresszt jelentenek, hiszen azt érzékelik a sejtek, hogy nem kapják meg a számukra szükséges alapvető tápanyagot. A szénhidrátokból származó glükóz a szervezet számára gyorsan és könnyen hozzáférhető energiát biztosít a szellemi és fizikai aktivitáshoz. Nélkülözhetetlen szerepet játszik egy sor testi működésben:
Egy hosszabb szénhidrátmegvonással járó diéta után a következő történik: mikor felfüggeszted vagy befejezed a diétát, és megeszel egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret, vagy elnyalsz egy fagyit, a kiéhezett sejtek raktározásba kezdenek, hiszen nem tudják mikor kapnak majd újra tápanyagot. Így alakul ki a jojó effektus, melynek során egy sikeres és drasztikus fogyókúra után akár a többszörösét is visszahízhatod a leadott kilóknak.
Ha megfogadod az alábbi tippeket, már nyert ügyed van:
Van egy szabály, amit ha betartasz, nem kell majd lemondanod semmiről, és elcsábulhatsz akár a cukrászdában is néha. Ez a szabály a 80/20 arány szabálya: ha 80%-ban odafigyelsz arra, hogy egészségesen táplálkozz, 20%-ban megengedheted magadnak, hogy egy kicsit lazíts a gyeplőn. Így nem kell majd azt érezned, hogy óriási lemondásokkal jár az életmódváltás.
Szerző: Petri Nóra, táplálkozási és életmód tanácsadó, természetgyógyász hallgató