Inspirációk

Marinált paradicsomos bagettkoszorú padlizsánkrémmel

Ez az étel simán megállja a helyét bármilyen ünnepi asztalon előételként. A péksütemény egy nagyon egyszerű bagett, koszorú alakúra formázva. Az elkészítése roppant könnyű, nem kell hosszasan keleszteni és ha betartjuk az elkészítés lépéseit, elronthatatlan. Az aszalt paradicsom darabkák jó kiegészítői a hagymás, fokhagymás padlizsánkrémnek.

1. lépés

A bagetthez egy tálba mérjük ki a langyos vizet, a citromlét, a sót és az olívaolajat, majd alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztkeveréket és gyúrjunk rugalmas tésztát gyors mozdulatokkal. Szobahőmérsékleten pihentessük a tésztát 5 percet.

Ezzel a lépéssel megvagyok

2. lépés

A tésztát nyújtsuk fél cm vastag téglalappá, szórjuk meg apróra vágott szárított paradicsommal és szorosan tekerjük fel, majd formázzunk kört belőle.

Ezzel a lépéssel megvagyok

3. lépés

Tegyük sütőpapírral letakart sütőlapra, majd 190 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 40 perc alatt süssük készre.

Ezzel a lépéssel megvagyok

4. lépés

A padlizsánokat tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és ha befér a bagett mellé, nyugodtan süthetjük őket egyszerre. A padlizsánt is 40 perc alatt süssük puhára.

Ezzel a lépéssel megvagyok

5. lépés

A megsült padlizsán héját még melegen távolítsuk el, majd tegyük egy szűrőbe és folyóvíz alatt öblítsük le. Erre azért van szükség, hogy véletlenül se legyen keserű a krém.

Ezzel a lépéssel megvagyok

6. lépés

A lilahagymát vágjuk apró kockákra és kevés olívaolajon dinszteljük meg.

Ezzel a lépéssel megvagyok

7. lépés

Tegyük a lecsepegtettet padlizsánt egy késes aprítóba, adjuk hozzá a fokhagymát, a dinsztelt hagymát, 3 evőkanál olívaolajat és keverjük simára. Ízesítsük sóval, borssal, citromlével és egy kevés tejföllel.

Ezzel a lépéssel megvagyok

Kohári Éva

gasztroblogger, Gluténmentes Íz-Lik blog tulajdonosa

Tudj meg többet

Tálalás: 4 főre

Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítési idő: 40 perc

hozzávalók a bagetthez

Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (Auchanban kapható) 140 g

langyos víz 170 ml

frissen facsart citrom leve 20 g

só 2 g

Auchan olívaolaj 10 g

apróra vágott szárított paradicsom 1 marék

Hozzávalók a padlizsánkrémhez

közepes méretű padlizsán 2 db

lilahagyma 1 kis fej

fokhagyma 2 gerezd

Auchan olívaolaj 3 evőkanál

vegan tejföl (vagy tejföl) 1 evőkanál

só 1 csapott kávéskanál

frissen őrölt feketebors 1 nagy csipet

frissen facsart citromlé ízlés szerint

A hozzávalók megvásárlásáért látogass el Online Áruházunkba!