Inspirációk

Gazpacho – spanyol paradicsomleves

Ahány ház, annyi gazpacho, vagyis jéghideg zöldséges paradicsomleves. A legfőbb oka, amiért én kedvelem ezt a levest, hogy zöldségpucolással együtt 10 perc alatt elkészül. Süssünk hozzá ropogós héjú, gluténmentes kenyeret, vagy bagettet, a levest pedig jól hűtsük le. Ami nem hiányozhat a gazpachoból, az a paradicsom és a nyers uborka. A többi hozzávalót ízlés szerint variálhatjuk.

1. lépés

A paradicsomok tetején ejtsünk kicsi kereszt alakú bemetszést, tegyük forrásban lévő vízbe és főzzük így kb. fél percig. Egy tálba készítsünk hideg vizet, szedjük át ebbe a paradicsomokat. Hagyjuk pár percig a hideg vízben, így a bőre szinte magától lejön.

Ezzel a lépéssel megvagyok

2. lépés

A zöldségeket tisztítsuk meg és vágjuk őket apró kockára.

Ezzel a lépéssel megvagyok

3. lépés

A tálaláshoz érdemes félrerakni az aprított zöldségekből.

Ezzel a lépéssel megvagyok

4. lépés

Turmixoljuk a zöldségeket kívánt állagúra. A levest készíthetjük teljesen egyneműre, de van, aki kissé darabosan szereti. Tegyük a turmixba a zöldségek mellé a gluténmentes kenyeret, az olajat, almaecetet és a fűszereket, majd pörgessük át így újra.

Ezzel a lépéssel megvagyok

5. lépés

Tálaljuk jól lehűtve a félretett zöldségekkel és friss kenyérrel.

Ezzel a lépéssel megvagyok

Kohári Éva

gasztroblogger, Gluténmentes Íz-Lik blog tulajdonosa

Tudj meg többet

Tálalás: 2 főre

Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítési idő:

hozzávalók

érett paradicsom 4 db

kígyóuborka fél db

piros kaliforniai paprika fél db

kápia paprika fél db

apró lilahagyma 1 db

fokhagyma 2 gerezd

friss bazsalikom 5 levél

só ízlés szerint

frissen őrölt feketebors 1 nagy csipet

chili ízlés szerint

Auchan olívaolaj 3 evőkanál

Auchan almaecet 1 evőkanál

gluténmentes kenyér 1 szelet

hozzávalók a tálaláshoz

gluténmentes kenyér vagy bagett ízlés szerint

A hozzávalók megvásárlásáért látogass el Online Áruházunkba!