Kétféle ember van: aki szeretik a camembert sajtot és aki az illatát is messziről elkerüli. Én az első csoport táborát erősítem: szeretem szendvicsben, rántva és ez a sült verzió az egyik legnagyobb gyengém. Gazdagon megtűzdelem fokhagymával, rozmaringgal, szórok a tetejére apróra vágott chilit és forrón mártogatom bele a ropogós bagettet.
Ha már camembert sajt, akkor igazi francia bagett jár mellé, természetesen gluténmentesen. A francia kenyérfélék titka a hosszú kelesztési időben rejlik. Ettől lesz a belezetük még levegősebb, puhább. A magas hőmérsékleten való sütéstől pedig a héja ropogós.
A bagett tésztát dagasztás után hűtőszekrényben kelesztem. A hűtőből kivéve rögtön formázom és csak addig pihentetem, míg a sütő felmelegszik
